Best Food Foraging Spots | Karlić tartufi - Gir d.o.o.

For Radmila Karlić, a day’s work means leading her dogs into the dense Motovun forest of Istria, Croatia, to hunt for truffles. She carries a small shovel, ready to dig up the edible treasures the dogs sniff at the roots of the towering oak trees. “Dogs can smell truffles when they’re 65 feet deep,” she explains.

Karlić brings the truffles back to her family’s home, where they’ll be cleaned and shipped off to one of the 450 restaurants that rely on her findings. But dining out on truffles can’t compare to joining her in the field—and then rewarding yourself with a post-hunt meal.

http://www.travelandleisure.com/articles/best-food-foraging-spots

Related Posts


Robert Malkowitcz_Karlic Tartufi

Karlić tartufi ugostili kulinarski show “Robert Maklowicz’s Culinary Travels”

Robert Maklowicz Polsji je povjesničar, novinar i kuhar. Još od 1998. godine redovito uređuje i vodi tjedni kulinarski show “Robert Makłowicz’s Culinary Travels”. Show se snima diljem svijeta te donosi izvorne lokalne spacijalitete regije u kojoj gostuje. Specijalitete predstavljene u kulinarskom showu često Makłowicz sam priprema, no često u pripremi sudjeluju i lokalni neprofesionalni kuhari […]

19.06.2018

Sajam Ferienmesse Beč

Karlić tartufi bili su prisutni na austrijskom turističkom sajmu Ferienmesse u Beču, od 11. do 14. siječnja na kojem nas je promovirao Mario Harapin vlasnik gastro shopa Delikroat koji se nalazi u centru Beča. Mario je zadovoljan odazivom publike koja je prepoznala hrvatske delicije . Na sajmu je sudjelovalo oko 800 izlagača iz oko 70 […]

06.03.2018

Sezona rekordnih cijena

Još jedna sezona bijelog tartufa je za nama. Otvorenje sezone 15. Rujna 2017. krenulo je u velikom stilu, tartufari su pronalazili velike količine takozvanog Fiorona (bijeli tartuf koji je u početku lošije kvalitete) čime je nagovješten dobar ostatak sezone tartufa. No nakon 15 dana sve je stalo, količine su naglo počele padati, cijene su počele […]

01.02.2018

Comments